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Permita que los tomates verdes maduren


Cuando el final de la temporada de cosecha de tomate se acerca lentamente, la mayoría está perdida. ¿Porque qué pasa con los tomates verdes ahora? Muy simple: ¡que maduren!

Los tomates verdes maduran en la oscuridad.

Cuando es el momento adecuado para el otoño, la mayoría de los tomates a menudo están lejos de existir. Porque los días de octubre suelen ser demasiado cortos para que los tomates verdes maduren. Ya hace demasiado frío. Entonces los tomates verdes no tienen oportunidad de madurar. El rocío nocturno también es un gran problema para ellos. Esto los hace vidriosos, lo que a su vez puede hacer que comiencen a pudrirse. También puede hacer que los tomates exploten.

Pero, ¿qué debes hacer con los tomates verdes? Antes de que aparezcan eslóganes inteligentes, déjelos madurar en el monte, eso está claro para todos. Pero, ¿qué haces cuando los tomates verdes en el jardín ya no maduran o incluso se caen? Muy simple: ¡deja que los tomates maduren en la casa! Tienes tres opciones. Pero primero queremos aclarar por qué hay que dejar que los tomates maduren.

¿Por qué los tomates verdes tienen que madurar?

Absolutamente tienes que dejar que los tomates verdes maduren porque lo hacen Ingrediente activo solanina incluido. Es una sustancia amarga que producen los tomates para protegerse de enfermedades y plagas. Y exactamente esta sustancia es tóxica. Entonces, si comes tomates verdes, puede haber signos de intoxicación. Estos incluyen, p. Náuseas, vómitos, calambres, diarrea y dolor de cabeza. Esto generalmente ocurre cuando se consumen 25 miligramos de solanina. De 400 miligramos, el veneno natural es incluso mortal.
Fuente: Cruz Verde Alemana

Cuando los tomates han madurado, ya no tienes que tener miedo. Solo una pequeña parte de la solanina está contenida en el lote verde. Por cada 100 gramos hay solo 1 miligramo de solanina. Para que no se caigan de inmediato. Si todavía quieres estar seguro, solo corta la parte verde antes de comer.

Así es como maduran los tomates verdes

Madure los tomates en una caja / en una bolsa de papel:

Coseche los tomates con parte de los tallos y déjelos madurar en una habitación oscura y cálida. Es mejor poner la fruta en una caja o caja y ponerla en la cocina. Porque los tomates ahora necesitan temperaturas entre 16 y 25 grados. Sin embargo, la luz no es necesaria. Entonces los tomates verdes se ponen rojos en unos días.

Si solo quiere madurar una pequeña cantidad de tomates verdes, también puede envolverlos en papel de periódico o ponerlos en una bolsa de papel. Luego, los tomates deben almacenarse nuevamente en una habitación cálida.

Un pequeño consejo:

También puede acelerar el proceso de maduración. Por ejemplo, agregando una manzana a los tomates. Esto segrega un gas de maduración llamado etileno que apoya el proceso.

Permita que los tomates maduren en el arbusto:

Si los tomates todavía están en el arbusto y ya no quieren madurar en el jardín, también puede cortar toda la planta, quitar las hojas y colgarla boca abajo en un lugar cálido (por ejemplo, en la sala de calderas). Los tomates también maduran y se vuelven mucho más aromáticos que en estado suelto.

Permita que los tomates maduren en una olla de barro:

Los tomates también maduran bien en macetas de arcilla. Entonces, si tiene una olla de barro o romana, primero póngala en el agua durante unas horas. Luego debes poner los tomates en la olla de barro humedecida y cubrirlos. Con una cazuela de barro, p. Una montaña rusa de sonido muy bien. Luego debes poner la olla en un lugar cálido de la casa.

Ahora voltee la tapa para que pueda llenar el comedero con agua. Si el agua se evapora, esto aumenta la humedad del aire. Así que siempre rellene con agua tan pronto como se evapore. Como resultado, los tomates se ponen rojos en muy poco tiempo y, por lo tanto, son comestibles.

Vídeo: Tomate verde, consumido desde tiempos prehispánicos (Noviembre 2020).