Hogar y jardín

2 recetas de sopa de calabaza: rápida y fácil de preparar


No solo se puede usar para crear una gran decoración de Halloween, sino también deliciosas sopas: estas 2 recetas de sopa de calabaza son p. algo para los verdaderos fanáticos de la calabaza.

Sopa de calabaza clásica

La calabaza es un vegetal típico de otoño con el que puedes preparar muchos platos sabrosos. Puedes p. insertar, freír, asar, asar y mucho, mucho más. Deliciosas cremas y chutneys también se pueden conjurar a partir de estos vegetales en muy poco tiempo. (Consejo de lectura: calabaza de microondas: consejos desde el cultivo hasta la preparación)

La sopa de calabaza es uno de los platos clásicos de calabaza. Simplemente sabe maravilloso y se puede refinar de varias maneras. A continuación presentamos dos variantes diferentes. Una vez una receta para una sopa de calabaza clásica y una vez una receta para una variante mediterránea. Ambas creaciones realmente súper deliciosas que seguramente sabrán bien para toda tu familia.

Receta n. ° 1: sopa de calabaza clásica

Ingredientes para 10 a 15 porciones:

  • 1 calabaza de Hokkaido
  • 1 calabaza moscada
  • 2,5 l de caldo
  • 4 papas
  • 200 ml de crema
  • 1 taza de crema agria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 raíz de jengibre
  • 1 vainilla
  • pimienta
  • sal
  • de curry
  • pimienta de cayena
  • canela
  • nuez moscada
  • jugo de naranja
  • aceite de oliva

Preparación:

➤ Paso 1:

El Hokkaido es una de las variedades de calabaza que puedes comer con el tazón. Por lo tanto, solo necesita pelar la calabaza moscada. Luego, desbaste ambas calabazas y córtelas en cubos ásperos.

➤ Paso 2:

Saltee las verduras con el ajo finamente picado en un poco de aceite de oliva en una sartén.

➤ Paso 3:

Haga hervir el caldo de verduras en una cacerola grande y agregue los cubos de calabaza.

➤ Paso 4:

Raspe la pulpa de la vaina de vainilla, corte el jengibre en trozos pequeños y agréguelo a la olla junto con las cuatro papas peladas y cortadas en cubitos y hierva con la calabaza.

➤ Paso 5:

Después de unos 20 minutos, haga puré todo con una batidora de mano y déjelo hervir a fuego lento durante unos minutos. Deja que la vaina de vainilla se remoje.

Luego agregue las especias y la crema, retire la vaina de vainilla, vuelva a machacar todo e idealmente déjela reposar durante la noche.

➤ Paso 6:

Solo antes de comer debe agregar el jugo de naranja y volver a hervir todo rápidamente. Para servir, agregue una cucharada de crema agria o crema fresca a la sopa. Finalmente, rocía media cucharadita de aceite de semilla de calabaza sobre todo. Tiene un sabor fantástico.

Consejo:
También puedes agregar cubitos de salmón, cangrejo o jamón a la sopa.

Receta No. 2 - Sopa Mediterránea de Calabaza

Ingredientes para 4 porciones:

Sopa de calabaza mediterránea
  • 750 g de calabaza Hokkaido
  • 6 tomates
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 4 ramitas de romero fresco
  • sal
  • pimienta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 75 g de aceitunas negras (sin semillas)
  • parmesano rallado

Preparación:

➤ Paso 1:

Precalentar el horno a 220 ° C. Mientras tanto, corte la calabaza por la mitad, retire las semillas y córtelas en trozos ásperos. Lave y reduzca a la mitad los tomates, pele la cebolla y córtela en aros, y también pele los cuatro dientes de ajo.

➤ Paso 2:

Coloca las verduras en un recipiente a prueba de fuego y extiende las ramitas de romero sobre ellas. Sal generosamente y espolvorear con pimienta fresca del molino. Rocía el aceite de oliva sobre él y asa en el horno precalentado durante unos 50 minutos. Luego déjalo enfriar y retira el romero.

➤ Paso 3:

Haga hervir el caldo de verduras brevemente, luego agregue las verduras y haga puré con una batidora de mano. Esto crea una sopa cremosa y viscosa.

➤ Paso 4:

Picar las aceitunas negras y agregarlas. Calienta nuevamente la sopa y colócala en platos. Espolvorea con el parmesano rallado y sirve. El pan blanco va mejor con esto.