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Almacenar calabaza: así es como se hace


¿La cosecha de calabaza fue más abundante de lo esperado este año? No hay problema! Si prestas atención a algunas cosas, las calabazas se pueden almacenar bien durante un tiempo determinado.

Calabazas en el sótano

La calabaza ha vuelto a la cocina en los últimos años. Sobre todo, la sopa de calabaza es ahora más popular que nunca. No es de extrañar que muchos ahora estén cultivando calabazas ellos mismos. Esto no es realmente difícil y también es muy rentable. A veces, incluso puede suceder que la cosecha sea tan abundante que no siempre se pueda procesar y preparar toda la verdura de inmediato. Es bueno saber que las calabazas se pueden almacenar bien por un tiempo si observa algunos puntos importantes.

Así es como las calabazas se almacenan adecuadamente

➤ Preparación para el almacenamiento:

Es importante para el almacenamiento que las calabazas estén sanas e intactas. Después de la cosecha de calabaza, primero debe verificar si hay daños. El tallo definitivamente debe permanecer encendido. Sin embargo, debe acortarlo a aproximadamente una pulgada después de la cosecha. Por otro lado, ¡no debes lavar la piel de las calabazas!

También es muy importante para el almacenamiento que las calabazas estén maduras. Las variedades grandes en particular deben dejarse madurar por completo en un lugar cálido durante aproximadamente dos semanas después de la cosecha. El caparazón debería ser tan duro que ya no pueda tallarlo con la uña.

Consejo:

Si una calabaza ya está cortada, debe envolverla en papel de aluminio. Luego puedes guardarlo en el refrigerador por dos días más.

➤ Temperatura de almacenamiento:

En primer lugar, las calabazas necesitan un lugar de almacenamiento fresco. La temperatura ideal de almacenamiento es de entre 10 y 14 grados. Para que pueda conservar las verduras durante unos meses, algunas copias incluso hasta ocho meses.

➤ Lugar de almacenamiento:

Las calabazas no solo deben mantenerse frescas, sino también secas y con ventilación adecuada. La bodega o un cuarto de almacenamiento fresco es, por lo tanto, la mejor opción para el almacenamiento. Sería ideal si pudieras colgar las calabazas con aire en una red, ya que incluso pueden durar todo el invierno.

Consejo:

Si no hace tanto calor en un punto de la casa, también puede usar la calabaza como decoración hasta que se coma.

Nuestro consejo: congelar calabazas

Si no tiene forma de almacenar de manera óptima todas las calabazas, debe cortarlas en rodajas, blanquearlas brevemente y luego congelarlas. Si desea procesar los trozos de calabaza en una sopa más tarde, puede hacerlos puré antes de congelarlos y luego congelarlos como salsa.

Por cierto, la calabaza no pierde sus valiosos ingredientes durante el almacenamiento. Esto lo convierte en un importante proveedor de vitaminas y nutrientes en invierno.